Etiopie

Etiopie, kolébka kávy, je země s bohatou historií a kulturou, která se promítá i do její kávové produkce. Etiopská káva je známá svou rozmanitostí chutí a vůní, od květinových a ovocných tónů po kořeněné a čokoládové nuance. Tato káva je často pěstována v malých rodinných farmách s tradičními metodami, což jí dodává jedinečný charakter. Etiopie je pro milovníky kávy skutečným rájem, kde mohou objevovat nekonečné množství chutí a vůní.

Výběrová zrnková káva - v chuti ucítíte černý čaj, citrusy a třtinový cukr

Stupeň pražení - střední

Příprava - na filtr

Cupingové skóre - 83,5

Skladování - v suchu a temnu

ZPRACOVÁNÍ KÁVY - Etiopie je zpracována promytou metodou. Farmáři ručně sklízejí třešně a dodávají je do mycích stanic. Při příjmu se třešeň vizuálně třídí a pokládá na vyvýšené sušící postele. Poté se káva fermentuje a promývá v čisté vodě. Sušení kávy trvá přibližně 18 dní.